初秋的北京胡同里，李老先生从老宅木柜深处取出一瓶泛黄的90年代茅台，拨通了亚南酒业的电话。不到一小时，身着工装、佩戴专业手套的鉴定师已登门。没有虚报压价，没有繁琐流程，一场基于信任的老酒交接悄然完成——现金当场结清，老人笑着感慨：“存了半辈子的酒，终于遇见了懂它的人。”
深耕京城老酒回收十余年，亚南酒业深谙藏家心事。团队核心成员均为多年经验的品酒师，手持光谱检测仪与数十年行业数据库，对茅台飞天标演变、五粮液交杯牌断代如数家珍。“老酒是时光的艺术，估价必须对得起这份沉淀。”创始人王亚南常对团队强调。每瓶酒至少经三道鉴定程序：观封膜色泽、辨批次暗码、品陈香层次，全程透明讲解，藏家可同步对照权威图录。
“藏家最怕什么？无非是货损、压价、钱不到账。”面对行业乱象，亚南立下铁规：上门人员全程录像备证，轻取轻放采用防震箱运输；估价时主动出示同年份同品相成交记录；现金备足不离身，确认后立付。曾有客户带着被多家拒收的渗漏茅台试探，团队耗时两天清理查证，最终按正品市价八成收购。“酒损了，但信誉不能损。”这份较真，让亚南成为四九城老藏友口耳相传的“胡同酒管家”。
如今，亚南的白色服务车仍穿梭在京城大街小巷。车窗上“现金直付”的贴纸或许普通，但车厢里那些被红绸细心包裹的老酒，正奔赴着与时光等值的归宿。“收的是老酒，守的是人心。”王亚南摩挲着客户手写的感谢卡，语气温和而笃定。
京城亚南酒业：18518881351（同微信）官方公众号：京城亚南酒业。
