为丰富青少年研学旅程，增进团队凝聚力，8月16日上午，吉林省通化市通化县微公益协会联合县妇联、县关工委、县新时代文明实践中心走进通天山葡萄酒业产业园，开展“学习生物发酵奥秘，领略通天山葡萄酒文化魅力”研学活动。

作为集葡萄酒生产与山葡萄文化为一体的吉林省4A级旅游景区，近日又被评为吉林省第三批省级研学旅游基地，这里拥有现代化的生产车间，先进的生产设备有条不紊地运作，展示着葡萄酒从原料到佳酿的神奇蜕变。中国山葡萄酒博物馆是国内唯一的以山葡萄酒为主题的博物馆，通过深入挖掘长白山脉野生山葡萄酒酿造技艺，传承山葡萄酒的历史脉搏，打造民族葡萄酒品牌等方面来展示山葡萄酒历史渊源。

在工作人员的讲解中，青少年及志愿者们又深入理解生物发酵的原理，明晰酵母菌等微生物在葡萄酒酿造过程中的作用机制；掌握葡萄酒酿造的完整工艺流程，包括原料选取、发酵过程、陈酿及灌装等环节；学会运用所学知识，分析不同酿造条件对葡萄酒品质的影响。

走进地下储酒窖，仿佛踏入时光隧道。昏黄灯光下，橡木桶整齐排列，空气中弥漫着淡淡的酒香。恒温恒湿的环境，让每一瓶酒都在静静沉睡。品酒区的酒杯闪烁着晶莹光芒，等待着人们开启一场味觉盛宴。这里不仅是酒的藏所，更是岁月沉淀的见证，让人沉醉其中，流连忘返。

在这个充满知识与趣味的地方，开展“学习生物发酵奥秘，领略通天山葡萄酒文化魅力”研学活动，为青少年搭建了一座连接课堂知识与现实世界的桥梁。让青少年走出书本的局限，亲身感受葡萄酒文化的博大精深，探索生物发酵背后的科学原理，在实践中学习，在体验中成长。

青少年们纷纷表示，这是一场难忘的葡萄酒文化之旅，真切感受到了酿酒师对“匠心”的坚守与对“传承”的热忱，要把家乡的葡萄酒技艺宣传出去，用青春力量传承家乡文化。（记录者：石连春）

责任编辑：吴迪