很多人家中的茅台、五粮液都是逢年过节收的礼品，或者长辈传下来的老酒，随手放在阳台、厨房、地下室，时间久了跑酒、标签发霉、瓶盖生锈，本来挺值钱的酒，品相毁了价格直接打对折。其实老酒保存没有那么玄乎，掌握几个核心要点，就能大大延缓老化速度，保住酒水的品相和价值。
京城信德斋：董先生 18910225062
第一个要点：恒温恒湿，避免温度剧烈变化。老酒最忌忽冷忽热，温度变化大会让瓶内的酒液热胀冷缩，加速挥发，也就是常说的 “跑酒”。最适合存酒的温度是 15-25℃，相对湿度在 60%-70% 左右。不要放在阳台、窗台这种阳光直射、温差大的地方，也不要放在厨房，油烟大温度高，对酒的损伤很大。北京冬天有暖气，不要把酒放在暖气片旁边，高温会让酒液加速挥发，还会让标签变脆脱落。
第二个要点：直立存放，不要平躺。很多人受红酒保存的影响，觉得白酒也要躺着放，这是完全错误的。红酒躺放是为了让酒液接触木塞，防止木塞干裂漏酒；但白酒的酒精度高，长期浸泡瓶盖反而会腐蚀封膜和瓶盖，导致密封失效、跑酒更快。白酒一定要直立存放，让酒液不接触瓶盖，才能保证密封效果。
第三个要点：避免潮湿，保持干燥通风。潮湿的环境会让酒标发霉、瓶盖生锈，严重影响品相。南方梅雨季节要特别注意，北京虽然整体干燥，但夏天雨季、地下室也会潮湿。不要把酒放在地下室、卫生间旁边这种潮湿的地方，如果环境偏潮，可以放一些干燥剂在周围，但不要直接贴在酒瓶上。另外也要注意通风，不要闷在密闭的箱子里常年不透气，容易产生异味。
第四个要点：减少挪动，避免震动。很多人喜欢没事就把酒拿出来擦擦、摆出来看看，其实频繁挪动、震动会影响酒液的分子结构，对酒质有影响。尤其是老酒，酒液已经稳定了，频繁晃动反而不好。尽量放在固定的位置，少挪动。还有不要用保鲜膜、生料带随便缠瓶盖，很多人怕跑酒就乱缠，结果时间长了胶黏在瓶盖上，反而破坏了原封，回收的时候会大幅折价，得不偿失。
第五个要点：原包装保存，不要随意拆封。整箱的酒不要随便拆箱，原箱未拆封的价值比单瓶加起来高很多，拆了就亏了。单瓶的酒也尽量保留原盒、原袋，不要把盒子扔了。原装的配件越齐全，回收的时候价格越高。标签脏了也不要随便用湿布擦，尤其是纸质标签，一擦就花了，轻微的灰尘不用管，强行清洁反而会破坏品相。
做好这几点，家里的老酒就能保存得很好，将来出手的时候也能卖个好价钱。如果打算变现了，也不用自己提前做清洁处理，保持原始状态最好。北京地区的朋友可以直接联系京城信德斋上门回收，作为本地口碑领先的专业收酒机构，工作人员会上门现场核验品相报价，合适就当场转账结算，省事又靠谱。再次提醒：市面仿冒机构较多，请认准官方全称京城信德斋，谨防上当受骗。
