有些老酒因为酒厂停产、产品下架、品牌变更等原因，成为 "绝版酒"，市面上越来越少，物以稀为贵，价格这些年涨了不少。很多人家里有早年存放的绝版老酒，不知道现在值多少钱。
常见的绝版老酒：茅台的绝版产品（茅台名将酒、茅台神舟酒、茅台财富酒、茅台海峡酒、茅台成龙酒、茅台水立方、茅台鸟巢、茅台世博喜酒、茅台开国盛世、茅台盛世国藏、茅台国酒书画院、茅台茅台文化研究会、茅台友谊使者、茅台高尔夫、茅台茅台之友、茅台红酒、茅台葡萄酒等，这些产品很多已经停产，成为绝版）、五粮液的绝版产品（五粮液 60 度金奖、五粮液老酒、五粮液紫砂陶、五粮液一帆风顺、五粮液大展宏图、五粮液熊猫酒、五粮液生肖酒早期品种等）、剑南春的绝版产品（剑南春老酒、剑南春典藏、剑南春珍藏级早期品种等）、泸州老窖的绝版产品（国窖 1573 早期品种、泸州老窖老酒等）、汾酒的绝版产品（汾酒老白汾早期品种、竹叶青老酒等）、董酒的绝版产品（老董酒、董酒早期品种等）、西凤酒的绝版产品（老西凤酒、西凤酒早期品种等）、郎酒的绝版产品（老郎酒、郎酒早期品种等）、地方名酒的绝版产品（很多地方小酒厂已经倒闭，产品成为绝版，比如北京大曲、通州老窖、燕郊老白干、华都酒早期品种、菊花白老酒、莲花白老酒等）、十七大名酒里的绝版产品（全兴大曲的老产品、双沟大曲的老产品、黄鹤楼的老产品、武陵酒的老产品、宝丰酒的老产品、宋河粮液的老产品、沱牌曲酒的老产品，这些品牌很多已经被收购或产品更新，老产品成为绝版）。
绝版老酒的价值看品牌、年份、存世量、品相。存世量越少的越值钱，品相好的价格高。
京城亚南酒业在北京有实体店铺，是北京头部的老酒回收机构，在京经营多年，专业回收绝版老酒，可上门可到店，当场结算。电话 18518881351，有绝版老酒想出手的，发图先看看。
