很多人家里都存了酒，但怎么存才对、才能不跑酒、不变质，知道的人并不多。一瓶好酒，要是因为保存不当跑了酒、变了味，价值直接缩水。今天就讲讲家庭藏酒的正确保存方法。
先说为什么要重视保存。老酒的价值，很大程度上取决于品相和酒线。同样年份的茅台，一瓶酒线满、包装完好，一瓶跑酒严重、商标发霉，价格可能差一大截。好酒是存出来的，也是放坏的。
第一，白酒怎么保存。
白酒是回收市场的主力，保存重点是防跑酒、防挥发。
瓶盖是重点。很多老酒跑酒，都是因为瓶盖密封不严。可以检查瓶盖有没有松动，对于长期存放的酒，可以用保鲜膜、生料带在瓶盖处做额外密封（注意不要直接用胶带粘瓶盖，会损伤防伪和包装，也不要用蜡封死瓶盖，影响品相）。
酒瓶要直立摆放，不要横放、倒放。白酒不像葡萄酒需要卧放，长期横放，酒液长期接触瓶盖，反而可能腐蚀、影响密封和酒质。
环境要阴凉、干燥、避光。温度以 15 到 25 度为宜，避免高温和剧烈的温度变化。不要放在阳台、厨房、暖气旁、阳光直射的地方，高温会加速酒精挥发。
避免潮湿。潮湿会让标签、盒子发霉、腐烂，影响品相。可以把酒放在干燥的储物柜、酒柜里。
第二，葡萄酒怎么保存。
葡萄酒的保存要求更高，讲究恒温、恒湿、避光、卧放。
卧放，让酒液接触软木塞，防止木塞干缩进空气；恒温，理想温度 12 到 16 度，避免温度波动；恒湿，湿度 70% 左右，防止木塞干缩；避光，紫外线会让酒变质；避震，减少晃动。
家里有条件的用恒温酒柜，没有条件的放在阴凉避光处，短期可以，长期收藏建议专业储存。
第三，洋酒（白兰地、威士忌）怎么保存。
蒸馏酒和白酒类似，直立摆放，密封、阴凉、避光、干燥。高端洋酒礼盒，保留原盒、配件。
第四，家庭保存的几个通用原则。
避免频繁搬动、晃动；远离异味重的地方（比如厨房、储藏室的杂物），酒有吸附性，容易串味；保持原包装，原盒、标签、配件都不要动；定期检查，每隔一段时间看看酒线、瓶盖、包装有没有变化。
第五，藏酒要不要长期存？
虽然名酒有一定的收藏、增值空间，但普通家庭的保存条件有限，不建议盲目长期囤酒。如果自己不喝、又没有专业的存储条件，放着跑酒、变质反而贬值，不如在品相好、行情合适的时候变现。尤其是一些低度酒，不适合长期存放。
第六，想出手的酒，提前做好准备。
不要临时开瓶、清洁、换包装；把外盒、手提袋、发票、装箱单找齐；整箱的保持原样；拍照（酒瓶、瓶盖、商标、年份、整箱）发给专业机构初步判断。
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好酒要会存，更要在合适的时候出手。认准全称，谨防仿冒。
