为切实筑牢校园食品安全防护屏障，全力守护全体师生饮食健康，保障校园公共卫生安全，2026年6月16日，郑州工业安全职业学院组织召开食堂食品安全工作专题会议，河南鑫茂餐饮管理有限公司总经理何江海参会。本次会议旨在压紧压实校园餐饮全链条管理责任，以高标准、严要求抓实抓细食堂日常安全管控各项工作。

 

会议立足校园安全发展大局，聚焦食堂运营各关键风险点作出全面工作部署，围绕食材溯源管控、后厨规范操作、食堂环境卫生消杀、餐品留样规范管理、消防安全防范、用气用电隐患排查等重点核心环节，开展细化研讨与专项部署。会议强调，食品安全无小事，校园食堂是守护师生身心健康的重要阵地。全体相关工作人员必须牢固树立“安全第一、预防为主、全程管控”的工作理念，全面构建全员参与、全员尽责、全程监管的食品安全责任体系。

 

会议明确要求，各岗位工作人员要细化安全风险排查清单，建立健全问题台账与闭环整改机制，实现安全隐患早发现、早处置、早清零，推动食品安全巡查、环境卫生保洁、餐饮规范操作等工作常态化、制度化开展。同时，持续强化食堂从业人员的安全教育和专业业务培训，进一步规范标准化操作流程，严格恪守行业准则及校园食堂管理各项规定。

相关负责人表示，此次专题会议进一步明晰了校园食堂安全管理的工作重点和改进方向。下一步，学校将以此次会议为契机，持续织密织牢校园餐饮安全防护网，以严谨、细致、规范的常态化管理举措，牢牢守护师生“舌尖上的安全”，为校园平安稳定、和谐有序发展筑牢坚实的后勤保障根基。（记录者：周海峰）

责任编辑：吴迪